L’année 2022 amène son lot de nouvelles tendances et d’innovations dans le monde de la cuisine. De plus en plus de personnes découvrent des moyens créatifs d’explorer l’art culinaire, alliant style, saveur et tendances d’alimentation saine.
Un mouvement très en vogue est le retour aux sources avec des méthodes de cuisson traditionnelles. Les marmottes mijotées, les ragoûts longuement mijotés et les soupes faites maison sont tous en hausse de popularité. L’accent est mis sur la commodité, le refrain familier des recettes de grand-mère combiné avec une touche de nouveauté.
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Une autre tendance à la hausse est l’utilisation de produits locaux et saisonniers. Beaucoup de gourmets se tournent vers les marchés de producteurs locaux pour trouver des ingrédients frais et de qualité, renforçant ainsi la tendance au « manger local ».
Du point de vue de la pâtisserie, la personnalisation est la clé. Les ornements comestibles, les colorants alimentaires naturels et autres innovations créatives ont permis à chacun d’exprimer sa personnalité à travers ses créations culinaires.
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